Hospodářství

Pěstování zeleniny je jádrem našeho statku a každodenní práce. Na našich záhonech dnes roste přibližně 20 druhů zeleniny v různých odrůdách, které pěstujeme šetrně k půdě i okolní přírodě.

Zeleninu pěstujeme bezorebnou metodou a bez použití těžké mechanizace. Využíváme především specializované ruční nástroje a principy regenerativního zemědělství, které pomáhají udržovat půdu zdravou a úrodnou.

Součástí statku je také ovocný sad, který postupně rozšiřujeme. Na konci roku 2019 jsme vysadili první nové stromy a dnes v našem minisadu roste několik desítek ovocných stromů, například jabloně, hrušně, meruňky, švestky, slivoně, třešně nebo višně.

Sad doplňujeme také ovocnými keři, bylinkami a dalšími plodinami, aby celý prostor fungoval přirozeně a v rovnováze. Při péči o stromy i záhony využíváme permakulturní principy, nepoužíváme chemické postřiky a snažíme se hospodařit s respektem k přírodě.